冬天是吃烤肉的最好季節(jié)，用炭火燒烤可以同時取暖，富含熱量的肉類也可以增加人體內(nèi)熱量抵御寒冷增強體制，提高耐餓指數(shù)。“滋滋”作響的鐵板旁邊一幫朋友圍坐，邊喝燒酒邊翻烤肉，同時開心的談天，此刻特別利于感情的交流，因而形成了一種獨特的“烤肉氣氛”，這也已經(jīng)成為韓劇里的經(jīng)典鏡頭傳播到世界各地，形成了一種“烤肉文化”。

韓國烤肉的內(nèi)容：
烤肉配菜：

生菜葉、蘇子葉或者芝麻葉，用來包裹烤肉，還有青辣椒，蒜片或者香菇，同烤肉一起包裹進食。既有牛肉又有各種蔬菜，葷素搭配合理，營養(yǎng)健康，并且清淡爽口不會油膩。此外，餐廳一般會附帶提供3～5樣小菜或泡菜,米飯和湯則需單點。

韓國烤肉的吃法：

韓國烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手里攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點辣椒，抹一點醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最后收攏菜葉，裹成一團即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們享受美食帶來的快感。

烤肉方法：

先要在烤板上擦一層油防止粘鍋或者烤焦，然后防在炭火上預先加熱，之后將牛肉放入燒烤。對火候的掌握極其重要，它直接影響烤肉的口感與風味，所以一般由操作熟練的服務生來操作。在肉烤至變色以后，用專用的剪刀剪成適當?shù)男】欤粫r剩下的肉堆放在剪剩的肉沫上防止粘鍋。在食用時，將烤肉蘸醬放在蔬菜葉子中，并根據(jù)個人喜好加蒜片等，將整個包裹成團塞如口中。肉質(zhì)鮮嫩噴香，蔬菜清爽化油，再加上腌料蘸料味道的共同作用，味道鮮美妙不可言。

烤盤工具：

韓國的烤肉有烤盤和烤網(wǎng)兩種燒烤工具，親故們在吃烤肉的時候要注意烤豬肉和牛肉的工具是不一樣的，叫服務員就會幫你更換。

將肉平鋪在烤盤上烤至金黃后翻面，油水會隨著烤盤流到周邊。烤肉的同時，放在旁邊的洋蔥、杏鮑菇、泡菜或涼菜等也能烤熟，烤肉的時候食用，解膩且豐富口感。

餐后：

吃烤肉之后韓國人最喜歡再點份冷面、拌面或炒飯，尤其烤肉配冷面一起吃味道更贊。還有人喜歡吃個冰淇淋來解膩。

烤豬肉：

豬肉部位價格介紹（韓幣）：

五花肉8,000~30,000、豬排10,000~15,000、護心肉8,000~15,000、

梅花肉12,000~15,000、豬內(nèi)臟8,000~12,000、豬皮5,000~10,000

烤五花肉

這里所說的五花肉是肥瘦相間的豬皮、豬油和豬瘦肉層層疊加(韓國大部分烤肉都是不帶皮的)，放到烤盤上烹掉油脂，烤出來的豬五花外焦里嫩、肥而不膩、余香滿口，光是蘸一蘸調(diào)料就美味的不得了，再配上韓國人最愛的燒酒這就是不可錯過的國民美食！現(xiàn)在，“五花肉+燒酒+練歌房”已經(jīng)成為很多韓國人的最經(jīng)典的娛樂方式，簡稱為“五燒房”。

價格：8,000~15,000韓元

濟州島特色-烤黑豬肉

黑豬是濟州最出名的特產(chǎn)之一，這里的黑豬自然散養(yǎng)，不食飼料與催長劑，生長周期長。因為是天然生長，沒有人工因素，因此肉質(zhì)非常鮮美。因此在濟州島，黑豬肉就成了必嘗的美食。濟州有一條以黑豬肉命名的街，街邊兩側(cè)聚集著以黑豬肉為主打的烤肉店，這條美食街是愛吃烤肉的游客不可錯過的美食聚集地。

價格：10,000~30,000韓元

烤排骨

將排骨部分連骨切下，用特制的調(diào)料腌制入味，放到烤盤上料理出來的排骨色香味俱全，香濃的醬汁包裹鮮香的嫩肉入口滿滿的幸福感~

價格：10,000~15,000韓元

烤豬皮

作為愛美的女士，很多人覺得油光閃閃的五花肉吃起來會有罪惡感，這個時候可以選擇豬皮和韓牛。豬皮富含豐富的膠原蛋白，蛋白質(zhì)的含量是豬肉的2.5倍而脂肪含量卻只有豬肉的一半，因此成了韓國美眉的鐘愛款。而且烤出來的豬皮，非常有嚼勁，越嚼越香，喜愛烤豬皮的朋友也非常多。

價格：5,000~10,000韓元

烤小腸、大腸

豬的小腸和大腸價格實惠營養(yǎng)也很豐富(牛的相對貴一點)，很多一開始不接受內(nèi)臟的人后來瘋狂喜歡這種味道。大腸和小腸烤至金黃外焦里嫩之時入口，伴隨濃濃的香味腸子里油脂入口即溶，繼續(xù)嚼內(nèi)臟特有的鮮香充滿整個口腔，讓人欲罷不能。如果咬文嚼字的話，??為小腸，??為皺胃；而實際上的大腸（??），則相對吃的少一點點。而且韓國的大腸都是提前處理過的，沒有會讓人特別反感的味道。

價格：8,000~15,000韓元

烤牛肉：

牛肉部位價格介紹（韓幣）：

牛排20,000~50,000、牛里脊15,000~25,000、牛外脊20,000~40,000、

牛舌20,000~30,000、牛橫膈膜20,000~35,000、牛內(nèi)臟10,000~30,000

烤韓牛

韓國人十分鐘愛價格高昂的韓牛，逢年過節(jié)都會聚在一起吃韓牛，經(jīng)常拿它作為禮品饋贈親朋好友。韓牛從出生就一直在綠色環(huán)保的環(huán)境下進行精心的喂養(yǎng)，照顧得體貼入微，因此韓牛也更加健康美味。韓牛中富含豐富的油酸不僅使肉味更加鮮美還能減少人體血液內(nèi)的膽固醇含量，含有的不飽和脂肪酸可以預防心腦血管疾病、高血壓、腦血栓等，是一款吃起來就會變健康的美味！

價格：10,000~55,000韓元

烤牛小腸：

牛小腸和其他內(nèi)臟不一樣的是，腸體內(nèi)有種叫做“?”的東西。其實是牛小腸內(nèi)的幫助消化的消化液。這種消化液比較粘稠，所以生的是不會流淌出來的。但是一放在火上烤，加熱了之后就會往外流淌。所以烤生腸時為了不讓里面的“消化液”流出來，都會卷起來烤，烤熟了之后，會變成固體狀。說是牛腸的這種“消化液”吃了對身體健康有好處！吃烤牛小腸時，不僅外面香酥，里面也像夾心了一樣，有種獨特的香味~

哪個部位牛肉好吃：

牛排 ，取自牛胸腔左右兩側(cè)帶骨肉，肉質(zhì)鮮嫩。牛肉產(chǎn)地也以韓國產(chǎn)最佳。據(jù)說韓國人對于肉質(zhì)非常講究，肉牛吃的飼料也有不同配方，有些牛還要每天給它喝啤酒、聽音樂，并接受專門的按摩，足可見對牛肉選擇的重視。

烤肉餐廳推薦：

店鋪名稱：明洞“荒謬的生肉” 無限供應烤五花肉

主營食物：烤肉（無限）
價格區(qū)間：14,800韓幣
營業(yè)時間：11:00~24:00
店鋪地址：首爾特別市 中區(qū) 明洞二街 54-32 2,3F，????? ?? ?? 2? 54-32 2,3F
詳細介紹：http://www.f16727.cn/content/show_2862.html

店鋪名稱：明洞李家村烤肉店

主營食物：烤肉（鮮牛排、鮮五花肉）
價格區(qū)間：14,000~50,000韓幣
營業(yè)時間：10:30~22:30
店鋪地址：首爾特別市 中區(qū) 明洞 2街 3-3 SOMZON Building
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詳細介紹：http://www.f16727.cn/content/show_2035.html

店鋪名稱：明洞“五友歌”烤肉

主營食物：烤肉（鮮五花肉、牛肉拼盤）
價格區(qū)間：15,000~110，000韓幣
營業(yè)時間：11:30~00:00
店鋪地址：首爾 中區(qū) 忠武路2街 12-13,?? ?? ???2? 12-13
詳細介紹：http://www.f16727.cn/content/show_2890.html

店鋪名稱：市廳“韓牛庭院”韓牛專門烤肉店

主營食物：烤肉（韓牛）
價格區(qū)間：10,000~75，000韓幣
營業(yè)時間：10:30~24:00
店鋪地址：首爾特別市 中區(qū) 南大五路7, ????? ?? ???? 5? 7
詳細介紹：http://www.f16727.cn/content/show_2933.html

店鋪名稱：望遠洞“真平925”烤肉店

主營食物：烤肉（五花肉、韓牛）
價格區(qū)間：11,000~68，000韓幣
營業(yè)時間：24小時
店鋪地址：首爾特別市 麻浦區(qū) 望遠路87, ????? ??? ???87
詳細介紹：http://www.f16727.cn/content/show_3144.html

店鋪名稱：孔德笑談街“荒謬的生肉”烤肉店

主營食物：烤肉（五花肉、牛肉）
價格區(qū)間：13,000~99，000韓幣
營業(yè)時間：11:00~23:00
店鋪地址：首爾市 麻浦區(qū) 麻浦10路 12（孔德東二路）
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詳細介紹：http://www.f16727.cn/content/show_2940.html

店鋪名稱：韓國大學路 Pork land 烤肉店

主營食物：烤肉
價格區(qū)間：5,000~74,000韓幣
營業(yè)時間：am 11:30- am 04:0
店鋪地址：首爾市 鐘路區(qū) 明倫二街 21-17
??? ??? ??2? 21-17
詳細介紹：http://www.f16727.cn/content/show_2727.html

店鋪名稱：濟州島“百號庭院”黑豬烤肉店

主營食物：烤肉（五花肉、牛肉）
價格區(qū)間：15,000~45，000韓幣
營業(yè)時間：11:00~22:30
店鋪地址：濟州特別自治道濟州市涯月邑涯月路120
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詳細介紹：http://www.f16727.cn/content/show_2851.html

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