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 首爾中區(qū)Ariake日式料理

      來韓國旅游少不了美食，首爾中區(qū)的新羅酒店（靠近南山公園）可謂是韓國的“釣魚島國賓館”，政要、明星都喜經(jīng)常來這里，韓國演藝明星張東健高小英夫婦、國民女神全智賢等都在此完成了婚禮儀式。這里的美食也代表了韓國的最高水平，城市度假最愜意的事就是吃貨的滿足了。下面將為大家介紹Ariake日式料理（酒店2層）。

特色介紹

      年假時與老婆和弟弟一起來的新羅酒店Ariake(有明)日式餐廳吃午餐。獨特的白色老松托臺，我們坐到了森田大廚桌前。幾乎沒有甜味的姜片和理應如此般先上的鮑魚。

 
      溫熱柔嫩的鮑魚，尺寸大肉質(zhì)鮮美。也來了一杯朝日(Asahi)生啤，對日本原產(chǎn)材料比較保守的Ariake(有明)餐廳也供應Erdinger啤酒。

      第一盤是比目魚壽司，清淡溫熱的飯團，隨著不斷地咀嚼甜味兒會慢慢散發(fā)出來；

      第二盤是比目魚鰭壽司，精準的刀工去除掉了魚鰭的筋，即使沒有經(jīng)過燒烤也能體會到魚片的滑膩質(zhì)感和特有香味兒；

      伴著清湯，還有很久沒有嘗到的桃花蝦蝦壽司這道桃花蝦周邊撒了朧粉（壽司用海鮮粉末），典型的Ariake風格。

      比起加拿大產(chǎn)海膽，從風味、甜度還是日本產(chǎn)的更優(yōu)。當然比其他日式料理店的加拿大產(chǎn)口味更佳(兩天后我再去此家餐廳的時候已經(jīng)沒有這道海膽了)；

      再上來的就是炸桃花蝦頭，還有能展現(xiàn)森田大廚絢爛刀工的烏賊片壽司；

      這是能檢測壽司師傅才能和技術(shù)的食材，生魚片在嘴里一節(jié)一節(jié)做散開與芥末一起下咽。

      腌金槍魚壽司，森田師傅說很遺憾是西班牙產(chǎn)的，因為腌制入味稍微有點咸，但是口里暈開的鮮味兒堪稱一絕；

      所點餐品中最喜歡的烏貝生壽司，雖然不是在日本水谷吃到的滿口烏貝的那么大量也非常好吃；

      金槍魚中魚肚壽司，多少有點油膩；

      海松貝是在炭火上烘烤后澆上醬汁，伴著味增一起食用，甜甜的醬料味道在口中回轉(zhuǎn)。

      放了有藥草味兒的4~5片太刀魚片的壽司，浸透淡淡的藥草香味的太刀魚壽司已成為Ariake的一個標簽；

      烘制的鹽燒擼島赤鮭；

      不是特別喜歡的青魚籽。

      森田大廚傾心制作的肥美的去殼巨王蟹肉和優(yōu)質(zhì)的鮭魚籽的完美組合！無論何時吃都非常美味;

      樣子很可愛的壽司；

      香醇的金槍魚湯；

      金槍魚蔥卷。

      可能是看我們太餓了，午餐時間森田師傅準備的如同晚餐一樣豐盛，甚至還有燒魚肚；

      現(xiàn)在已經(jīng)很撐了，最后再來一盤酥脆的海鰻；

      Ariake有時有、有時碰不到的燒蛋，今天讓我也碰到了。

      有助于消化的美味壽司卷；

      點了栗子冰淇淋，下方鋪了厚厚的豆沙；

      抹茶。

      時隔5個月有來到了Ariake，這是第一次在這吃午餐。雖然非常遺憾的不是使用日本原產(chǎn)食材，青田的名廚森田師傅也能充分彌補這一缺憾。尤其是魚鰭，烏賊這樣隨帶的食材打造出了絕佳的壽司，美味到讓人感動。

菜單介紹

交通信息

地鐵3號線 東大入口站（?????）5號出口  步行477m

      來自人氣網(wǎng)友Heedong