今天給大家分享一個好吃的燉排骨蓋飯的做法~寒冷的冬天燉一鍋排骨,軟嫩可口,吃完很充實!
所需食材
排骨500g,香蔥3根,香油半勺,蛋黃1個,米飯1份,辣椒絲少許
醬料配比:醬油4勺,料酒2勺,梨汁1杯,薑末半勺,蒜末1勺,糖1勺,胡椒粉適量
製作方法
1. 排骨提前浸泡1小時,去除血水
2. 排骨切成適合食用的大小
3. 按照醬料配比,將所有調料放入碗裏攪拌均勻
4. 醬料碗裏放入排骨,放入冰箱醃製30分鐘以上
5. 香蔥切碎
6. 把醃製好的排骨放入鍋裏燉煮(中火),湯減少一半後,改用小火繼續燉
7. 收汁後,關火,放入香油
8. 把燉好的排骨放在米飯上,撒上一把蔥花,放上一個蛋黃,最後撒上適量辣椒絲就可以吃啦
Tip:
在燉排骨的時候,也可以放一些自己喜歡的蔬菜,土豆白菜等等都可以。
(本文圖片cr.?????? 10K Recipe)