這兩天好多韓國網友都曬出了自家醃泡菜的樣子，那叫一個全家總動員啊！一家老小齊上陣，給好幾盆好幾盆的白菜抹上醬料，小編看著都累......

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醃泡菜可真是個體力活，怪不得現在越來越多的韓國人都不願意醃泡菜而是買著吃了~

（圖片來自ins）

哎，雖然泡菜做起來很累人，但是不得不說泡菜還是挺好吃的，特別是剛醃好的泡菜湯汁香辣爽口，白菜脆爽清甜，吃起來真的是欲罷不能！

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之前有很多小夥伴私信小編想要體驗一下醃泡菜，但是不知道做法，今天小編就給大家介紹兩個醃泡菜的方法哈~

簡易版的辣白菜

這是一款簡易版的，用料比較簡單，做好不用發酵就可以直接當涼拌菜來吃~

（圖片來自YouTube）

所需食材：

白菜、香蔥

製作方法：

1.新鮮的白菜去掉外面幾層老葉子，然後一層層扒開

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2.1300ml的水加入5勺粗鹽，將白菜醃製1個小時，中間翻面，並將白菜對半切一下

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3.1個小時之後用清水沖洗2-3遍，瀝乾水分，將香蔥切段兒

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4.製作醬汁：10勺辣椒粉、4勺魚露、2勺蒜蓉，半勺生薑末、4勺糖稀，攪拌均勻

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5.將醬汁與白菜和香蔥攪拌均勻

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6.香辣爽口又非常解膩的辣白菜大功告成啦！

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醃泡菜

這個是傳統的醃泡菜的方法，做法比較複雜，適合全家一起醃泡菜~

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所需食材：

白菜、白蘿蔔、香蔥、洋蔥、梨

製作方法：

1.將一顆白菜切成兩半備用

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2.調製鹽水比例：15紙杯水：2.5紙杯粗鹽

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3.將白菜放入鹽水中，然後白菜葉內撒一些粗鹽，泡7~8個小時

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4.將泡好的白菜用清水沖洗2~3遍，瀝乾水分

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5.將半個白蘿蔔切絲，一把香蔥切斷兒

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6.鍋中加入1.5紙杯水，2勺糯米粉，小火加熱，並攪拌均勻，晾涼備用

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7.容器中加入2紙杯辣椒粉、半紙杯魚露、1紙杯蝦醬、半個洋蔥（榨汁）、1/3個梨（榨汁）、4勺蒜蓉、4勺梅子汁、1勺薑末、1紙杯糯米糊，攪拌均勻

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8.然後加入蘿蔔絲和香蔥段兒，均勻塗抹到白菜上

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9.將白菜裝入容器中，在室內醃製1~2天后，放入冰箱內冷藏

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10. 酸辣爽口的辣白菜大功告成

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感興趣的寶寶趕緊試著做一下吧~