在春川發(fā)展炒雞的背景之一是春川地區(qū)比較盛行養(yǎng)畜業(yè)，尤其是養(yǎng)雞場特別多。位于首爾的西大門區(qū)，地鐵新村站的這家才是“最本家”春川炒雞排，很多自由行游客為了一嘗新村春川辣炒雞排，拿著一本旅游手冊就直奔這兒來了。
春川辣炒雞是將雞肉切成塊，涂上加入辣椒醬的調(diào)料，腌制一天左右再混合白菜、洋蔥、地瓜、年糕一起放到鐵盤上炒出來。店員會適時過來幫忙翻炒所有的食材，服務非常貼心。雞肉相當入味，年糕被炒的入味且咬勁十足，每一口都幸福滿滿的。吃完了辣炒雞排之后，店家會把米飯放鍋里炒一會，拌勻鋪平，小火烘著，讓米飯吸到汁后又能變回干香，非常美味。
韓國人愛吃各式的腌制蔬菜是出了名的，這家店當然也免不了有免費的小菜，最經(jīng)典的便是芥末腌蘿卜了。
店家會提供紅色小圍裙，以避免那些醬汁噴灑到身上。店內(nèi)有韓式坐席，如果不習慣不用擔心，也有帶椅子的位置。
圖片來自韓游網(wǎng)實習記者：馬婭 |
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