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                    首爾弘大石頭烤肉 吃到滿嘴流油的美食老店
??是什么樣的店鋪在韓國各大電視臺的節目(MBC, KBS, SBS節目選出的特色美食店)中出現,吸引各路明星紛紛打卡,連日本、港臺的媒體也將它選為弘大旅行的推薦美食店。這是一家藏在繁華弘大街頭的樸素小店,從開店至今已有25年之久。能在競爭激烈的弘大商圈生存這么久并且依舊人氣很高的店鋪一定有它的過人之處。其實這家店的秘密就藏在一塊塊黑色的石頭上。一般的韓國烤肉店都會選用電爐或者碳來烤制肉,但這家店卻選用了璞石來烤肉。
 
??店名:????????? 水晶玉石生鹽烤/ ????? 小豬存錢罐
??位置:首爾麻浦區和諧院路 146-1 ?? ??? ????? 146-1
??交通:首爾地鐵2號線 弘大入口站(?????)7號出口,步行約148米
???營業時間:周一至周四 14:00-02:00 周五 12:30-02:00 周六日 12:30-02:00 韓國公休日12:30-02:00 (點單截至時間01:00)

??選用璞石來烤肉可是大有說法的。首先,在遠紅外線輻射熱烤的作用下肉會變得柔軟,這樣可以最大限度的保證肉質的鮮美。其次是來自璞石的遠紅外線會隨食物進入人體,起到清除體內廢棄物的效果。
 
??推薦菜品
1.??? 豬頸肉????
?? 可以說是來這家店的必點菜品,略有厚度的新鮮豬頸肉經過滾燙石頭的加工變得鮮美起來。外面是帶著熏烤味道的微脆口感,里面的肉質柔嫩。口感扎實,不管蘸哪種醬料都十分美味。店家會幫忙烤肉,剪肉。店家會隨餐附贈一份大醬湯,味道會偏咸一點,所以可以點份米飯搭配著吃。
  店里墻面上貼心的掛著“烤肉指南”。1. 將初烤好的肉在璞石上放一會后再翻面。2. 讓石頭沾上肉里烤出的油脂后肉就不容易粘在石頭上了。把肉剪成方便食用的大小后放在石頭最熱的位置上(中間位置)。3. 將熟透的肉從烤盤中央位置拿到外側(烤盤周圍),把沒熟透的肉挪到中間烤,就可以很享受的吃到熱騰騰的烤肉了。4. 搭配油鹽碟、烤肉醬碟、排骨醬料碟和各種小菜一起食用更加美味。

2.??? 調味豬皮???
?? 調味豬皮是這家店比較特色的美食。這家店選擇的豬皮比較厚實,因此口感會格外勁道,喜歡有嚼勁的食物一定不能錯過。在石頭上烤過的豬皮微微打卷,沾上店家給的黃豆粉和特制黑椒醬汁味道十分奇妙。 #弘大美食#  #弘大#  #石頭烤肉#  #水晶玉石烤肉                
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發布于 2021-10-11 2715閱讀

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