前兩天刷韓網的時候,看到了一道超人氣的料理製作方法,叫辣燉黃豆芽!
(圖片來自YouTube)
這道料理的做法跟我們平時燉黃豆芽的方法不一樣,這個是稍微煮一下然後放上醬料炒,吃起來香辣爽口,特別下飯!絕對是又一款下飯神器了!
(圖片來自YouTube)
下面就一起來看看做法吧~
所需食材
黃豆芽500g,香腸180g,魚糕兩張,尖椒7個,紅辣椒2個,洋蔥半個,大蔥1根,蘇子葉10張,昆布或海帶高湯200ml,香油1.5勺
醬料:濃醬油3勺,辣椒麪3勺,辣椒醬2.5勺,蒜泥2.5勺,薑末?勺,澱粉1勺,梅子汁or料酒1勺,魚露半勺,水2勺,胡椒粉半勺,芝麻鹽1勺
(圖片來自YouTube)
製作方法
1. 香腸、魚糕切片,洋蔥切絲,大蔥、辣椒切段,蘇子葉切條備用
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2. 製作醬料,在碗裏放入濃醬油3勺,辣椒麪3勺,辣椒醬2.5勺,蒜泥2.5勺,薑末?勺,澱粉1勺,梅子汁or料酒1勺,魚露半勺,水2勺,胡椒粉半勺,芝麻鹽1勺拌勻
(圖片來自YouTube)
3. 開中火,不用放油將魚糕和香腸放入鍋裏煎一下
(圖片來自YouTube)
4. 另起鍋,鍋裏放入500g黃豆芽和200ml海帶高湯,開大火,蓋上鍋蓋煮三分鐘
(圖片來自YouTube)
5. 3分鐘後,打開蓋子,放入煎好的香腸和魚糕,再放入切好的洋蔥和辣椒,翻炒一下
(圖片來自YouTube)
6. 放入拌好的醬料,繼續翻炒
(圖片來自YouTube)
7. 放入大蔥和蘇子葉繼續翻炒
(圖片來自YouTube)
8. 最後放入1.5勺香油和適量芝麻拌勻就可以吃啦
(圖片來自YouTube)
做法是不是挺簡單的,馬上就要休小長假了,假期學會在家人面前露一手吧~