這兩天韓國的泡菜可是經常上微博熱搜啊，都快變網紅的節奏了！

什麼#韓國一顆白菜79元又什麼#韓國泡菜減產一半等等，總之，今年秋冬季大部分的韓國人估計又捨不得吃白菜做的泡菜了吧....

據小編韓國朋友說，他們大學食堂裏，前段時間準備的小菜還有白菜泡菜來著，現在是全都換成蘿蔔塊了...(╥╯^╰╥)

哎，雖然泡菜今年有點貴，但是不得不說泡菜還是挺好吃的，特別是剛醃好的泡菜湯汁香辣爽口，白菜脆爽清甜，吃起來真的是欲罷不能！

（圖片來自naver）

不過說到這可能有寶寶要說了，這泡菜我吃的時候怎麼那麼酸呢，一點也不好吃，那是因爲泡菜慢慢發酵後，就會發酸，特別是老泡菜直接吃可能就口感不太好了。

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其實，這泡菜啊，根據發酵程度各有各的吃法。

剛醃好的泡菜，辣中帶著清甜的味道，喝粥，拌米飯當作小菜吃再適合不過啦~

放到冰箱儲存了一段時間以後，泡菜開始發酸，這個時候用來做湯、做泡菜煎餅最好吃！

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下面小編就給大家分享一下各種泡菜的做法吧~

泡菜湯

泡菜湯各家的做法多多少少都不太一樣，這其中白鍾元的做法最受歡迎。

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白鍾元牌的泡菜湯做的時候，用的是剛剛有點發酸的泡菜，另外要用淘米水代替水，用豬肉自身的油代替食用油，豬肉和泡菜的比例是1:3，做出來的泡菜湯原汁原味，特別的好吃！

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以至於大家紛紛效仿這個做法，曾經還讓白老師擔心的說：“用這個方法自己在家做著吃是沒關係，但是其他飯店同行這樣做的話絕對不行。”O(∩_∩)O

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部隊鍋

部隊鍋也是韓國的一個傳統吃法了，裏面除了泡菜以外，還添加了各種香腸、午餐肉和蔬菜，內容豐富，顏色鮮豔，酸辣開胃，吃起來超級過癮！再配上一碗米飯，簡直幸福死啦~

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這裏做部隊鍋用的泡菜就是買來儲存了好久的老泡菜，買的泡菜放久了酸的不行的話，就可以做部隊鍋吃哈~

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泡菜炒飯

泡菜炒飯這裏有兩個做法，一個是經典款，一個是下面那種加了芝士的網紅泡菜飯。

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經典的泡菜炒飯就像我們做普通的炒飯一樣，加了香腸、雞蛋、泡菜切碎了和米飯一起放入作料炒熟就可以吃了！

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網紅泡菜飯

網紅泡菜飯是因爲去年大熱韓綜《姜食堂2》火起來的！節目裏表志勳做的泡菜飯可是獲得了超高的人氣。實際上，這款泡菜飯也是白鍾元開發的哈~

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這款網紅泡菜飯將炒好的泡菜和米飯均勻拌在一起，平鋪在鍋裏放上芝士，最後撒上海苔碎和玉米粒，吃一口香辣的泡菜混著芝士的香濃，味道超讚的說！

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泡菜煎餅

下雨的時候，韓國人有吃煎餅和米酒的傳統，邊吃邊聽雨聲，真的很愜意。最常見的煎餅就是泡菜餅和海鮮蔥餅。

（圖片來自ins）

用老泡菜和蘿蔔泡菜煎的餅，清脆爽口，一點也不膩！沒胃口的時候來一塊絕對開胃哈！

（圖片來自ins）

五花肉泡菜餅

當然了，對於吃貨們來說，傳統的煎餅早已不能滿足他們的味蕾，後來有網友發明了五花肉泡菜餅的做法，一口下肚既能吃到五花肉又能吃到泡菜煎餅，強推給無肉不歡的寶寶。

（圖片來自naver）

嘿嘿，講了這麼多大家應該知道泡菜該怎麼吃了吧~那麼問題來了，哪裏才能買到好吃且正宗的韓國泡菜呢？

小編想說，我們小遊今年也開始擺攤賣泡菜嘍！口味正宗，香辣清甜！

有兩款，想要給朋友和同事拼可以買罐裝的。袋裝一整箱的，適合居家自用，量大實惠！

現在開始預售，10月27號按照訂單順序開始發貨。包郵哦！

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