大家都知道韓國有名的人氣美食家白鍾元吧~

白鍾元這些年來陸陸續(xù)續(xù)的出演了不少的美食節(jié)目，也透漏了好多自己做美食的祕訣~

（圖片來自naver）

一說到白鍾元的美食料理祕訣，那就不能不提人氣美食白鍾元牌泡菜湯！

（圖片來自ins）

話說曾經(jīng)，白鍾元在一檔美食節(jié)目裏不小心透漏了自家美食店鋪做泡菜湯的核心祕訣！

這個祕訣公開以後就引起了網(wǎng)友們的高度關(guān)注，大家紛紛按照祕訣做著吃，果然是好吃到爆~

（圖片來自naver）

就因爲(wèi)這個製作方法做出的泡菜湯實在是太美味，大家紛紛效仿，以至於白鍾元採訪時擔(dān)心得說：“用這個方法自己在家做著吃是沒關(guān)係，但是其他飯店同行這樣做的話絕對不行。”

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那麼這個祕訣到底是什麼呢？今天小編就來跟大家一起學(xué)習(xí)下哈~

TIP1: 用淘米水代替水。

TIP2: 用豬肉自身的油代替食用油，首先先把豬肉放進鍋裏煮，這樣豬肉裏的油就會進入湯裏，在用這個湯繼續(xù)做泡菜湯就好。

（圖片來自naver）

TIP3: 泡菜：豬肉=3:1

（圖片來自naver）

TIP4: 泡菜要用酸泡菜，剛買的泡菜不酸的話，可以放點醋哈~

祕訣說完了，具體該怎麼做呢？

所需食材

豬肉（豬頸肉）1杯（130g），酸泡菜 3杯(390g)，3杯水(540ml)，青辣椒2個(20g)，大蔥約70g，蒜蓉1大勺(20g)，辣椒粉 一勺半(8g)，醬油1大勺(10g)，蝦醬（或者魚露）1大勺(20g)

（圖片來自YouTube）

製作方法

1. 將豬肉切成1.5cm左右的厚度，便於食用方便。

2. 在鍋裏依次放入豬肉，水，蝦醬（或者魚露）開大火煮開

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3. 湯煮開後，換中火或者小火繼續(xù)燉煮，最少煮10分鐘。（一定將肉多煮一會，越久越好吃）

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4. 將大蔥切成0.5cm厚條狀，青陽辣椒斜切成0.5cm的厚度。

（圖片來自YouTube）

6. 湯燉煮10分鐘後湯汁減少，補充一定程度的水後，加入酸泡菜、醬油、辣椒粉、蒜蓉

（圖片來自YouTube）

7. 再放入大蔥、青椒，最後撒上辣椒麪完成。

（圖片來自YouTube）

PS：在第六步如果稍微放一點點糖和味精會更好吃哈~

嘿嘿，怎麼樣，看了一遍是不是還挺簡單的，那就趕緊試著做一下吧~味道保證好吃！

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