韓國本地正宗的參雞湯是取童子雞，去掉頭和內臟以后洗凈，在雞肚子里裝大棗、板栗、枸杞、高麗參、糯米等材料，長時間熬制以后，放在石鍋里以供享用。參雞湯營養價值極高，并且不油膩，清爽鮮美。用筷子夾的時候，骨肉分離，肉質鮮美燉的很爛。米香、藥香、棗香一起撲面而來，養生、滋補、美容，是體質虛弱者健脾益氣的營養佳品。
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