| 生活在韓國，特別是首爾一帶的華人，很少有人不知道——“鼎泰豐”這個響亮的牌子。沒錯，它就是可以真正被稱為享譽世界的小籠包專賣店！ | |  |
鼎泰豐于公元1972年創立于我國寶島臺灣，1993年鼎泰豐餐廳被美國紐約時報評選為“世界十大美食餐廳之一”。大陸的朋友去臺灣，“鼎泰豐”也常常被作為行程里的必有項目，去一品被成龍、周星馳、梅爾·吉布森等人稱贊過的小籠包。
在歷經幾十年的風雨洗禮，它已經從一個小包子鋪成為一個能夠深入人心的中華美食品牌。它的享譽世界不僅僅是名聲在外，于此同時臺灣鼎泰豐也在大陸、中國香港、日本、韓國、新加坡、美國等地陸續成立分店。
鼎泰豐第一家首爾店，也就是鼎泰豐韓國總店是在2005年07月開始在韓國正式營業。因為生意異常的火爆，之后又陸續開設了3家分店。這4家店分別位于明洞、江南站、木洞現代百貨大樓、樂天瑪特世界。我們在韓國的朋友也一樣能吃到品種豐富、正宗味美的中華小吃了。特別是奉行健康主義的朋友們，一定不要錯過這里了。
臺灣鼎泰豐以蟹黃小籠包、紅燒牛肉面、元盅土雞湯、菜肉蒸餃聞名，小籠包和天津的狗不理齊名，的確名不虛傳是皮薄餡多，味汁鮮美。
而且鼎泰豐用的肉餡都是新鮮的豬肉。其它的蝦餃、蟹黃包等也都是使用的新鮮的蝦和蟹肉，從而也保證了顧客品嘗到的都是肉質鮮嫩的食材。甚至我們來鼎泰豐必點的牛肉面也是專門定制的面粉制作的。
根據鼎泰豐對外宣傳的資料中看到，鼎泰豐的蒸包子、餃子都是全程電腦自動化控制的，而其中搟面皮這些還是采用人工制作，每個面皮的直徑都要達到6.5公分的“鼎泰豐標準尺寸”。放入餡料后總重量要準確達到21公克的標準，過多或太少都得重新“返工”。放入電腦控制的蒸籠后蒸4分鐘馬上上桌子，而上桌后我們可以看到這些面皮都是18摺到20摺的小籠包。
鼎泰豐的菜單分為家族套裝系列和單點系列。朋友聚會或者人多的時候點上個套裝系列當然是非常的劃算了，而且也可以品嘗到更多的品種。
鼎泰豐韓國的菜譜和其他國家地區的有些不同，口味也進行了微調，與韓國的口味進行了一定的融合，而每家店的菜譜可能又會有所不同。
菜品可以分為以下幾類：
炒飯：牛肉炒飯、肉絲蛋炒飯、 蝦仁蛋炒飯、 蟹粉蛋炒飯、 熏豬肉蛋飯、蛋炒粉。
面條：炒牛肉湯面 、四川海鮮湯面 、炒蝦面 、松茸蝦仁面 、紅燒牛肉面、紅燒牛腩面、松耳蝦仁面、蝦炒面。
湯類：番茄豆腐蛋花湯、松茸蟹粉湯、酸辣湯、 紅燒牛肉湯、 酸辣湯 。
蒸包：蟹粉小籠包 、糯肉燒賣、 香菇素餃、 豆沙小包、 芋泥小包、 鮮肉大包 、菜肉大包 、香菇素包、 豆沙大包 、芝麻大包 、芋泥大包 。
餃子：菜肉蒸餃 、蝦肉蒸餃、紅油抄手、蝦仁混沌、菜肉混沌湯、蝦仁混沌湯。
糕點：蝦仁燒賣、千層油糕 、赤豆松糕、八寶飯、酸奶冰激凌，豆沙月餅，芝麻月餅。
肉菜：芒果奶油蝦仁、甜辣醬蝦仁、涼拌蝦仁、鍋包肉、油淋雞、炸排骨。春卷、蝦條、辣子雞丁、蠔油炒海鮮。
蔬菜：菠菜、維他命菜、西蘭花、耗油青菜、臺式辣黃瓜、甜辣茄子、干煸四季豆、菜心、韓國泡菜。 |
在鼎泰豐韓國店，總體口味與廣東的粵菜、香港、臺灣、澳門、以及東南亞的口味是比較接近，口味偏清淡的比較多，加上偏甜，大家應該注意下。
小籠包的正確吃法要再和大家介紹下：首先將小籠包沾點醬料，然后放入湯勺。然后咬出個包子的小天窗，讓湯汁溢出來先喝湯，最后再吃掉包子。這就是鼎泰豐的小籠包的最正確的吃法了。
| 此款耗油生菜的價格雖然是9900韓元一道，堪比在大陸五星級酒店點這個菜，真的是物有所值，說不定吃完的朋友還會想要再來一份呢！ | | |
由于品牌定位，以及店鋪的服務、選材的講究，整個菜品的價格也較貴，這里的普通人均消費（不含酒）約3-5萬韓幣（人民幣約170-300）。平均青菜在10000韓幣左右（約60人民幣）、小籠包10個在11000—18000（人民幣約60-100），面食類10000到14000（人民幣約60-80）之間。
如果聚會的人多可以直接選用套餐，經濟實惠。
| 鼎泰豐分店位于2樓，沿襲了優雅的環境特點，店內裝修清新典雅，在韓國屬于中檔餐廳，通過鼎泰豐的電話可以提前預定座位，并且在總店無人的情況下會直接幫你轉接到其他分店，實屬方便。 店內全面禁煙，可提供英語、日語、中文服務，可以使用會員卡積分打折。 | | |
乘坐公共汽103,105,143,151,261,262,300,401,406,701在明洞Young Plaza前下車。
乘坐地鐵2號線，從乙支路入口站6號出口出。乘坐地鐵4號線明洞站5號出口，中央郵局方向。 | | |
韓游網實習記者：劉湖濱 |
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