濟州島美食推薦

發(fā)布時間：2014-01-17 15:40:12 瀏覽：

濟州島是韓國最大的島嶼，有著迷人的風景，加之宜人的氣候，被稱為“韓國的夏威夷”，每年都會接待成千上萬前來觀光的游客?；蛟S因為景色，或許因為美食，各不相同。濟州島被海所環(huán)繞，因此濟州島美食以海產品為主。
　　濟州島的海產品不僅新鮮味美，而且營養(yǎng)豐富、有益身體健康。濟州島飲食的主要材料為海魚﹑蔬菜﹑海藻﹐并用大醬調味﹐用海魚熬粥﹐熬湯。主要用豬肉和雞肉做肉片。那里的人勤勞﹑不愛裝飾﹑樸素的品格在飲食上也能展現出來。如在桌面上不會出現過多的菜，添加許多佐料或者用多種混合材料做菜。其特點是發(fā)揚各種材料具有的原汁原味。同時濟州人待客的熱情親切會使飯菜的味道更香、更濃！
濟州島十大美食推薦：
一、生魚片
　　被四周海洋環(huán)繞的濟州島，鮮嫩的生魚片是其特色美食。它可以讓您在旅游中產生的食欲不振得到恢復，然后好好的品嘗其他的美味。在濟州生魚片的原料有嘉吉魚、鮑魚、海螺、盛蟹等，其中味道最佳的還是嘉吉魚。
二、鮑魚粥
　　“鮑魚”自古以來是進貢給皇帝的珍貴料理，營養(yǎng)價值高，對恢復肝功能有特效，它在貝類海鮮中價值最高。濟州海域風浪較大，不適合養(yǎng)殖鮑魚，因此這里出產的鮑魚都是自然生長的。濟州島沿岸皆可大量捕撈，城山浦鮑魚粥最為著名。（約20000韓元一碗）
　　注：鮑魚粥是將鮑魚切成小薄片加入芝麻油微炒以后，放入用水浸泡過的大米熬制而成的，味道清淡香味撲鼻。由于其營養(yǎng)豐富、味道獨特，因此在來濟州的游客中人氣十足。
三、五梅汽酒

　　五梅汽酒是指以粘谷糕為原料釀造而成的一種清酒。它是首先將粘谷磨成細粉，加入開水攪拌，蒸熟即成粘谷餅，然后在將餅做成糊狀，加入酵母發(fā)酵后即可釀成五梅汽酒。該酒是濟州島最具代表性的土俗酒。

四、海產火鍋
　　在濟州島，海產品品種豐富，想要大快朵頤一網打盡，那么可以去吃那里最有名的海產火鍋。在用餐的時候，架在火上的鍋里放滿了海產品，盛蟹，對蝦，嘉吉魚，還有一些其他濟州島的海鮮，佐以韓國風味特別的辣醬，令人回味無窮。不僅如此，而且還聽說吃到最后，還可以在火鍋上放上泡面，蘸足了海鮮湯水的泡面，味道更佳鮮美。
五、黑豬肉
　　濟州土種黑豬肉中含有豐富的維他命和礦物質，與白豬相比較，不飽和脂肪酸的含量少得多，對健康更有利。另外，它沒有豬肉特有的腥味，適合各種不同的料理，集柔嫩、彈性十足、豐富的美味成分和營養(yǎng)成分于一身，這就是濟州黑豬肉最有魅力的特點。非常有嚼勁的肉質在大蔥、蒜、芝麻、鹽、胡椒粉等各種醬料的調味之后，就可以放在銅網上烤。當然隨著人們越來越注重飲食健康，健康營養(yǎng)的濟州黑豬肉也成為游客來到濟州島必定品嘗的名吃料理。
六、參雞湯
　　韓國人對人參有極大的愛戀與崇拜，相信這種寶藥能治百病，而人參雞湯是人參入菜最普遍且最受歡迎的一道主食。據專家解釋，韓國的人參是一種涼補，可補充因流汗所失去的元氣，充分消除疲勞，恢復體力。所以把人參塞在雞肚里熬成湯，已成為韓國人生活的一部分。在韓國，多是放在砂鍋里端上桌，剖開雞肚，肚里煮熟的糯米就會流到湯里，那雞湯，其實該說是濃稠的粥湯，有著蒜頭、紅棗、人參和雞肉所燉出的香味，喝著溫熱的粥、吃著煮爛的雞肉，真是人間美味。

七、烤玉鯛
　　玉鯛是棲息在濟州島附近的深水魚，味道純正清淡，沒有普通魚類的腥味，富含蛋白質和無機物，適合體弱者食用。在以前玉鯛是呈獻給朝鮮國王高級貢品！將玉鯛涂上香油，然后放在木炭上略烤，烤的時候就能聞到清香四溢，魚肉入口更是妙不可言。
八、帶魚南瓜湯
　　濟州的帶魚南瓜湯是用釣來的新鮮帶魚和南瓜為材料制作而成的。具體步驟是把切成段的帶魚放入燒開的鍋里，然后再加入老南瓜和青辣椒、白菜等一起煮，為了除去帶魚的腥味再放些搗碎的大蒜，最后加些鹽就可以吃了，味道非常鮮美。
九、糖水蜜桔
　　濟州島盛產蜜桔，把蜜橘去皮后﹐每塊放在蜜桔汁和白糖水里﹐再放松子。也可以滴幾滴檸檬汁，或者把檸檬皮切成絲放進去也不錯。桔子含有豐富的維生素C﹐一天只吃一到兩個桔子也能補充一天所需維生素C。維生素C是能抵抗感冒病毒和精神壓力的營養(yǎng)素。桔子中的成份能加強血管的柔韌性 ﹐并且對預防高血壓很有效。

十、烤方頭魚
方頭魚分布在西太平洋的熱帶海域，作為高級魚種，在韓國只能在濟州附近被捕撈到?？痉筋^魚是將方頭魚從肚子部位剖開，攤平曬半干后，涂上香油烤成的。以前在濟州每逢節(jié)日或者祭祀，就會被擺上祭祀桌，它是珍貴的料理，味道清淡，也是送禮的佳品。

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